V období pred zberom sa odstraňujú listy, ktoré ohrozujú zdravie hrozna alebo bránia jeho optimálnemu vyzretiu. Zber sa zvyčajne začína v mesiaci august - september, no určenie presného termínu zberu je jedným z najdôležitejších rozhodnutí vinára. 

Po skončení zberu sa vegetatívny cyklus opäť začína. Korene viniča priniesli ovocie a potrebujú, aby pôda im poskytla živiny, aby to mohli robiť znova. Je čas skontrolovať vinicu a rozhodnúť sa o novej výsadbe.

V tejto súvislosti máme v pláne časť priestorov upraviť tak, aby sme umožnili komunite vinárov a vinohradníkov skladovať, garážovať a realizovať údržbu zariadení. Popri priestore pre súčasnú vinársku a vinohradnícku techniku vytvoríme priestor aj pre historické kúsky, ktoré budú môcť obdivovať naši návštevníci múzea.

Krytá expozícia historickej techniky napomôže zachovať jedinečné exempláre a zdôrazniť návštevníkom, aké bez pochyby, vinárstvo a vinohradníctvo je náročné na “často neviditeľné, ale nevyhnutné“ vybavenie.